市区多家网红甜品店面子亮里子黑

　　记者徐桢瑾通讯员包寒冰

　　导报讯近日，兰溪市市场监管局对城区8家人气较旺的甜品烘焙店进行专项突击检查，部分甜品烘焙店的检查情况令人咋舌。

　　在咪西甜品（丹华路194号）内，执法人员看到该店一楼大厅较为整洁，但二楼的裱花间和冰箱却让人傻了眼。冰箱里久未除霜，影响制冷效果，冰箱内还有食物生熟混放，直接入口的蛋糕未密封存放。同时，检查中还发现冰箱里存放了一个粽子，冰箱内的芒果已开始腐烂，现场售卖的饼干上也未明示标注。检查中，执法人员还发现不少过期的食品原料，二次更衣间内堆放杂物，无洗手消毒设施。

　　在杏记甜品（嘉泰新时代广场一楼），执法人员也发现了类似问题，冰箱内各类食材久未整理，部分已经过期。裱花间当作食品仓库和更衣间用，食品和非食品随意堆放，私人物品甚至堆放在饮品制作区，厨房里消毒柜下还摆放了口红、唇膏这类私人物品。而且，该店的冰箱也久未除霜，芋圆未密封存放，与冰碴冻在一起。操作间内垃圾筒外表污垢多，使用未加盖，各种餐具甚至就挂在垃圾桶上方，也无洗手消毒更衣设施，甚至还有过期食品原料。

　　在麦卡秀（嘉泰新时代广场一楼），执法人员发现该店从业人员均穿戴了整齐的工作衣帽，专间工作人员都戴了口罩，但地面垃圾桶存在污渍较多，且洗手消毒器未插电，脚踏式水龙头已损坏。

　　在COCO烘焙（李渔路155号），执法人员发现该店冰箱内食材摆放较为整齐，直接入口食物均密封存放，但二次更衣间的水龙头和手消毒器均无法正常使用，仓库内食品原料直接放置在地上，裱花间未做好三防设施。

　　在私享家甜品（养砚街75号），该店后厨卫生较差，食品原料直接放在地上，且放置在二次更衣间内，洗手消毒设施形同虚设，水池中堆满了杂物，裱花间内进行热食类食品加工，功能间混用，还擅自改变裱花间功能布局。

　　在三娘烘焙（李渔路144、146号），执法人员发现该店环境卫生总体较好，但操作工具消毒工作还有待改善。

　　此次突击检查中，钱多多蛋糕店和神经小西甜品店整体情况较好，但私人物品存放方面有待改善。

　　从总体检查情况来看，各甜品店均存在一些共性问题，如存在过期原料或未及时清理过期原料；操作间内整体卫生较差，私人物品随意堆放；二次更衣间、裱花间与其他功能间混用，甚至不用；垃圾桶未加盖，未及时清理；现场销售的成品（饼干、面包）上均未明示标注。

　　对于检查中发现的问题，兰溪市市场监管局执法人员已当场责令店家整改，依法处置。接下来，该局将开展不定期“回头看”监督检查。