兰溪肉圆

　　我最喜爱的兰溪美食是肉圆。

　　外婆说做肉圆要先将萝卜洗净刨皮，切成小丁，放入锅内煮，水少点，煮开了以后放一点盐。沥净水(不冲冷水)，觉得太湿的话，可以挤掉萝卜的少部分水。把三层肉切成小丁，加入适量的酒、酱油腌制30分钟左右，使肉入味。将萝卜丁、肉丁，加入适量的细生姜、盐、酒、糖、酱油放入红薯粉拌均匀。按照两份萝卜一份肉一份红薯粉的比例，将食材拌匀做成一个个小圆球，直接放在盘子里或用蒸布、荷叶、青菜叶、千张垫着放在蒸笼上，水开了，把蒸笼放入蒸二十分钟左右，香味扑鼻，透亮晶莹的肉圆就出锅了。

　　应家小学三年级：林哲宇

　　指导老师：叶丽娟