兰溪美食产业不断开辟“新高地”

记者 蒋宇欣

导报讯 “来两碗牛肉面”“老板，这边也要一碗面”……昨天中午时分，位于兰溪市丹溪大道的荣荣面馆迎来客流高峰，老板王锦荣在厨房里一碗接一碗地烧，忙得不亦乐乎。

每天吃一碗牛肉面，是很多兰溪市民的标配。王锦荣的擀面手艺是从母亲手上传下来的。母亲年纪大了，王锦荣便接过了这门手艺，把面馆从集镇开到了市区。去年，荣荣面馆换了新址，不仅越开越大，还升级成为了兰溪美食示范店。

荣荣面馆的门头干净透亮，上面印有“兰溪牛肉面”字样，以及“兰溪日子”的统一标识；整齐洁净的门店，虽然面积不大，但干净、温馨、质朴，可以容纳50多人就餐；一侧墙壁上张贴的海报，凸显着面馆的与众不同之处，上面手绘的美食、地标等，尽显兰溪元素。

营造良好的就餐环境，对于招揽客人、留住客人带来了实打实的好处。对王锦荣而言，吸引他升级成为示范店的重要因素，就是“兰溪日子”的招牌。“兰溪牛肉面面条筋道、底汤清爽、浇头美味，已经成为了一张响当当的美食名片，本地人爱吃，外地游客也爱来打卡。挂上‘兰溪日子’的logo（标识标牌）后，能让大家知道哪家店铺比较正宗，给外地人和本地人提供借鉴和识别。”王锦荣告诉记者，示范店开业之后，吸引了很多新老顾客，一天能卖300多碗，生意是越来越好了，这得益于市里的好政策。

近年来，兰溪持续推进地方美食体系化、品牌化、标准化改造，通过金融支持和奖补等配套政策，鼓励餐饮企业及个人在各大城市建设一批“兰溪日子”美食示范店，集聚形成品牌效应，发挥示范引领作用。经过前期调研、中期考察、后期验收，今年以来已成功创建美食示范店30家，主要分布于金华、杭州等地。

“接下来，我们将继续开拓美食市场，守住兰溪‘根据地’、筑牢杭州‘主阵地’、开辟上海‘新高地’，力争创建更多美食示范店，扩大兰溪美食产业影响力，推动‘小餐桌’驶进共同富裕‘快车道’。”兰溪市美食发展中心工作人员叶晓说。