餐桌“新食尚”带动城市“大文明”

记者 鲍 莉

导报讯 “大家在消费点餐时要提醒消费者适量点餐……”近日，兰溪市市场监管局召集宝龙广场餐饮服务经营者开展反餐饮浪费培训会，讲解《反食品浪费法》等法律法规，重点解读了餐饮服务经营者的法律义务、法律责任、反对浪费的工作措施，以及餐饮浪费违法行为典型案例，强调餐饮服务经营单位要履行主体责任。

“餐桌文明”是社会文明的重要体现，是社会文明的缩影。近年来，市市场监管局依托宝龙广场餐饮服务单位集聚优势，联合打造反对餐饮浪费示范区。如今，市民们在宝龙广场用餐高峰期可以听到语音广播播放宣传标语；餐饮店内随处可见反对餐饮浪费宣传海报、桌贴桌牌等；餐饮店门口设置文明就餐劝导员，提醒消费者按需点餐、理性消费。值得一提的是，杭州七欣天餐饮管理有限公司兰溪分公司等餐饮店还推出“小份菜”“半份菜”，满足消费者对食物多样性的要求。

市市场监管局还联合宝龙广场运营团队和全场餐饮店，开展顾客用餐光盘奖励活动。在顾客用餐后，工作人员判断是否光盘，被确认光盘的消费者可领取由宝龙城市广场提供的专属礼品。这份光盘奖励给“光盘小能手”带来了实实在在的鼓励。

自2022年以来，市市场监管局结合全国文明城市创建、省食品安全示范市创建，通过组织培训、现场宣讲、进校园“开学第一课”、发放宣传册、张贴“光盘行动”桌贴等活动，倡导广大餐饮服务单位和消费者反对餐饮浪费。

除了加强宣传、积极倡议、专题培训等“软”引导外，市市场监管局还通过专项执法、专项督导、集体约谈、点名通报等方式加强反餐饮浪费“硬约束”，遏制餐饮浪费的风气。

该局相关负责人介绍，该局通过加大日常监督检查、巡查频次和执法力度，加强对食材采购、贮存、加工等重点环节的检查指导，要求餐饮服务单位强化思想，落实公勺公筷、菜品份量标注、设置文明引导员引导消费者适量点餐等措施。同时，通过开展“反餐饮浪费红黑榜”活动和“随机查餐厅”行动，曝光一批，警示一片来倒逼餐饮单位主动做好反餐饮浪费工作。2023年以来，市市场监管局以发布餐饮“红黑榜”、公布食品浪费典型案例、开展“随机查餐厅”活动为抓手，及时给予通报批评和依法查处，厚植反浪费文化，让餐桌“新食尚”带动城市“大文明”。