“霸占”兰溪人餐桌的这口美味上市了

记者 蒋宇欣

导报讯 秋风起，蟹脚痒，又到一年“吃蟹季”。昨天上午，记者在兰溪市鸿鹏生态农业发展有限公司养殖基地看到，挑蟹、绑蟹、装箱，养殖户和工人们正忙着将一份份订单打包发货。

兰江蟹因生长在兰江中而得名，属中华绒螯蟹，青壳、白肚、金爪、黄毛，蟹爪强劲有力，蟹脚爬行敏捷，口感鲜香甜美。“兰江蟹”于2020年取得公域品牌商标，2021年通过农产品地理标志感官品质鉴评。

鸿鹏生态养殖基地有兰江蟹养殖面积260亩，今年首次尝试将公蟹、母蟹分塘养殖，虽然受到今年夏季高温影响，兰江蟹的产量有所减少的同时，上市时间也比往年推迟一点，但整体的品质依旧保持稳定，价格也增长了30%左右。“现在，我们主要的规格是二两半至四两的母蟹为主，公蟹的成熟度比较慢，大致到本月底开始上市。”基地负责人孙华斌说。

从育苗到成品蟹，该基地采用科学的养殖方式，让蟹黄膏肥味鲜甜的兰江蟹活力十足。虽然螃蟹还未达到完全成熟，但一点也不影响消费者对兰江蟹的喜爱。为了保障每天的订单能够及时发货，每天都要往蟹塘补收几次蟹笼。刚刚起水的螃蟹挥舞着蟹钳，活力十足，在暂养池中吐泥一段时间后，经过分类挑选，再打包装箱。

“通过线上线下相结合的销售方式，订单主要来自老客户，回头率相当高，产品主要发往杭州、上海、贵州、云南等地。每天的捕捞量大约在五六百斤，日销售额可达10多万元。”孙华斌表示，尽管消费者认为螃蟹的最佳食用时机尚未到来，目前的销量还未达到峰值，但随着月底大量成熟螃蟹的上市，销量肯定会有所增长。