柏社

柴叶豆腐

柏社乡位于兰溪东北部，距兰溪市区25千米，辖下陈、水阁、柏社3个工作片，20个行政村，总户数9000余户。马墩线及水里线穿境而过，境内多山，矿产、林业、水能资源丰富。

搓净柴叶，将叶子汁液取尽形成绿饮，之后用纱布过滤绿饮，添加适量清水。同时，取稻草或柴火的灰，用开水浸泡形成碱水。将绿饮倒入碱水，待凝固成青绿色的冻状物质，柴叶豆腐就做成了。柴叶豆腐有清热解毒功效，是盛夏防暑降温的佳品。

竹筒饭

竹筒饭，以米配肉类为原料，放进新鲜竹子锯成的竹筒中，加适量的水，再将竹筒口堵严，放在炭火上将竹筒烤焦即可。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有竹的清香。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，是招待贵宾的珍贵美食。

苦荞麦糕

将苦荞麦磨成粉，再将苦荞粉和水混合在一起，加入少许糖搅拌，静置1个小时，再放到蒸锅用大火蒸。苦荞麦是自然界中少有的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽。因此，多食苦荞麦糕，有益身体健康。

灰汤粽

灰汤粽是江南地区汉族传统小吃，属于糯米肉粽。因将包好的白粽浸泡在稻草灰制成的热汤里，故名灰汤粽。粽子的颜色为棕黄色半透明状，味美不腻，色香俱佳。灰汤粽带碱味，有助消化之功用。

喜嫁粿

喜嫁粿又名月亮粿，因形似月亮而得名，一般馅料是白萝卜丝和肉，长得很像饺子，个头比饺子大，是柏社各村各户在重大节日、聚会宴请时必备的一道菜肴。

雪粉粿

以白糖和芝麻为馅，取少许粿皮，搓圆后按扁成饼皮，然后在中间放入适量的馅料。把粿皮收紧成剂子，在粿模内抹上少许粉防粘，再印出粿型。蒸笼内铺上布，放入做好的粿，大火蒸制10分钟。