冬季进补正当时 药补食补两相宜

记者 邵 琳 蒋宇欣

冬至到了，气候寒冷，进补成为不少人的养生首选。如何通过恰当的进补来调养身体，增强自身抵抗力？这也成了不少兰溪市民关心的话题。

昨天，记者走访童家菜场和青松市场等地，发现多家羊肉店门前顾客络绎不绝。在青松市场老徐羊肉店，店主徐马荣向记者透露，每年10月至次年2月是羊肉销售的旺季，尤其是天气转冷后，购买羊肉以温补身体的市民明显增多。

《本草纲目》中提到：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”换言之，羊肉有助于温暖脾胃、补肾气、益气血、强身健体，特别适合因体质虚寒、阳气不足而导致的冬季怕冷、手脚冰凉、腹中冷痛、易生冻疮者食用。

“冬日进补，羊汤是首选。在寒冷的冬日里喝上一口，既暖心又暖胃。”前来购买羊肉的市民叶建强告诉记者，自己非常喜欢在冬天吃羊肉，平均每周要吃两三次。

除了羊肉店生意兴隆，红枣和枸杞也成了冬季食补清单上的明星产品。在童家菜场孟冬炒货店内，红枣和枸杞的库存量充裕。“红枣具有健脾胃、养肝补血等功效，特别适合脾胃虚弱的人在冬天食用。红枣与枸杞搭配使用，可养血补血、治疗体质虚寒。特别是红枣，我们进货的时候会多进一些，一次进十几箱，大约十来天就能卖完。”店主孟冬说。

除了食补，利用中药材调理身体也是冬日进补的重要方式。在市人民医院国医馆内，不少市民正在咨询，希望通过专业的医疗建议，更好地了解如何在寒冷的冬季调理身体，保持健康，预防疾病的发生。

市人民医院中医内科副主任中医师陈倚天表示，中医强调天人相应，即春生、夏长、秋收、冬藏。中医学认为，在冬季比较适合进补，因为冬季时令主收藏，是调补机体、养精蓄锐、增强体质的好时机。

由于每个人的体质不同，因此在补益方法上应该有所区别。陈倚天介绍，最简单的办法就是将人的虚证分为气虚、阴虚、血虚、阳虚。气虚体质的人可能表现为活动后气短、少言懒语、乏力；阳虚的人在气虚症状的基础上可能还有怕冷、手脚冰凉、夜间起夜或大便稀溏等症状。气虚阳虚人群可以食用羊肉、鹿肉、鸡肉等偏温性的食材；气虚者可加入人参、黄芪、党参等补气药物，阳虚者则可加入生姜、干姜、肉桂等温阳药物。

阴虚的人容易出现眼干、口干、大便干，甚至潮热盗汗等症状；血虚的人常表现为面色苍白，特别是贫血、血色素偏低的人，以及月经量多的女性，会出现头晕心慌等症状。这类人群可以选择一些温和甘平的食材，如老鳖、老鸭、鱼等，并加入一些补阴的药物，如百合、麦冬、银耳，补血的药物如当归、熟地、大枣等。

进补需适度，要保持平衡。“补要缓慢地进行，以扶助机体的正气，结合锻炼和饮食调整，可以有效地改善体质。”陈倚天说，补益的程度也要适度，补益过多会导致上火，而过于滋腻的滋补药还可能引起消化不良。科学进补，陈倚天推荐膏方。他介绍，膏方是由多种中药经过慢火煎煮浓缩而成的膏状制剂，实际上是根据每个人的具体情况量身定制的，一人一方，针对性非常强，这对于慢性病调理、改善体质、提升免疫力、提高生活质量等方面都有所帮助。