传统茶该向“新茶饮”学点啥

■ 梁 睿

近年来，新茶饮行业发展势头强劲。从城市里的各式店面到五花八门的风味口感，再到社交平台上的各种打卡分享，新茶饮作为消费市场新宠不断“出圈”。

新茶饮为何受欢迎？首先，口感好。它迎合了年轻消费者对口味创新和个性化体验的追求。新茶饮在保留茶底香气的同时，加入水果、牛奶、糖浆球等配料，为饮者带来丰富口感。其次，颜值高。新茶饮凭借高颜值的包装设计、独具辨识度的品牌符号，以及别出心裁的定制化跨界联名，成功跻身年轻消费者必备时尚单品行列。这些精心打造的视觉元素，精准契合了年轻群体在社交平台分享生活的心理需求。最后，善营销。新茶饮统一的品牌形象、标准化的产品体验，实现了线上、线下、自提、外卖等多种服务场景覆盖。

可以说，新茶饮把工业化、信息化、标准化、快营销融合到了一起。然而，其有长处，也有弱点：文化积淀少，模式易复制；单品走量易，卖高价难。对此，传统茶产业既要看到自身文化积淀厚，也要补上相应的短板。

一要擦亮原产地“金字招牌”。如祁门红茶、西湖龙井等通过建设生态茶园、地理标志保护、强化生产标准等措施，构建起品牌体系，规避同质化竞争。二要加快数字化转型。通过新媒体渠道，将传统茶文化以年轻人喜闻乐见的方式传播，有效拉近传统茶与年轻人之间的距离。三要丰富产品形态。开发茶粉、茶胶囊等快速消费产品，解决传统饮茶方式“温壶烫杯”流程繁琐、耗时长、与快节奏生活难适应的问题。四要推动茶旅融合，如安徽祁门、福建武夷山等开发茶文化体验项目，游客可以参与采茶、制茶的全过程，形成茶产业的新增长点。