外卖后厨“直播上线”舌尖上地安全再升级

记者 徐 填

导报讯 “现在点外卖前，我会先打开‘明厨亮灶’，看看后厨干不干净。心里有谱，吃起来才更放心。”近日，兰溪市民陈女士通过网络平台订餐时，点开手机实时观看了商家切配、炒制、装盒的全过程。

据悉，为让消费者“点得放心、吃得安心”，兰溪市市场监管局以数字化改革为抓手，联合“美团外卖”“饿了么”等平台，在全市范围内推广“阳光厨房”建设。商家安装高清摄像头后，将后厨操作画面实时上传至外卖平台。消费者在点外卖前，只需点击商家页面中的“明厨亮灶”或“后厨直播”按钮，即可360度查看食材清洗、烹饪、打包等全流程，实现“云监督”。

“阳光厨房”建设要求商家将摄像头覆盖切配区、烹饪区、洗消区等关键点位，并接入市场监管智慧监管平台，监管人员可通过后台系统随时开展远程巡查，一旦发现未戴口罩、操作不规范等问题，立即向商家推送整改通知，形成“线上巡查、问题发现、即时整改”的闭环管理。

“上周，我通过直播发现某商家将生肉与熟食混放，举报后2小时内就收到了整改反馈。”市民程成说，“现在点外卖更有底气了，感觉自己也是食品安全‘守护者’。”

“阳光厨房”不仅让后厨“透明化”，更赋予消费者“监督权”。市市场监管局提醒消费者，如发现食品安全问题，消费者可截图留存证据，通过向市场监管局举报、向外卖平台反馈，或在商家评价区上传问题图片与评论等方式，参与食品安全监督。