兰溪“土月饼”热销

记者 郑 蕾

导报讯 随着中秋节进入倒计时，各式精美月饼又迎来了“主场”，进入销售旺季。

说到月饼，不得不提兰溪的麻沙月饼，那一口酥香的“土月饼”，承载了多少兰溪人的童年记忆。在市区黄大仙路一家传统糕点店，记者看到陆续有人前来购买麻沙月饼。“家里老人就好这一口‘土月饼’，每到中秋时节都会买几斤回去。”市民陈阿姨说。

在操作间，店主章程正忙个不停。只见他动作娴熟，将猪油揉进粉里，加入酥油揉成长条，制作成月饼皮；再在炒熟的芝麻粉里加入白糖等，将其搓成大小均匀的圆球，并在外层包上酥油皮；最后放到模具中定形，盖上红印后进烤箱烘烤。过了15分钟左右，整个房间便弥漫着浓浓的芝麻香。

“馅料的制作非常讲究。我们采用的是传统的配方，经过精心熬制，馅料口感醇厚、甜而不腻。”章程说，麻沙月饼不仅兰溪本地人喜欢，还销往杭州、上海等地。最近一段时间，日均能卖1000多个，多的时候甚至要卖八九千个。