兰溪鸡子馃斩获“味美浙江”全省挑战赛铜奖

记者 蒋宇欣

导报讯 近日，由浙江省文化广电旅游厅主办的跟着“浙BA”2026游浙江品美食活动启动仪式暨2026“味美浙江 百县千碗”全省小吃美食挑战赛落幕。各地特色小吃同台竞技，兰溪董大双鸡子馃斩获铜奖。

本次大赛是全省规格高、覆盖面广的文旅美食赛事，汇聚全省百余家特色餐饮、院校团队现场比拼，从食材选用、传统技艺、文化创意、成品口感多维度严苛评审。金华代表队拿下金奖1项、铜奖2项，其中，兰溪董大双鸡子馃成功摘得碳水小吃赛道铜奖。

近年来，兰溪持续深耕本土美食文化，深度挖掘优质美食资源，不断搭建展示、交流、推广平台，持续讲好美食故事，以美食赋能文旅融合发展。

兰溪鸡子馃的特点是皮薄而脆，内馅是瘦肉、葱花和鸡蛋，鸡蛋需在煎馃过程中从馃皮预留的口子灌入。由于鸡子馃外皮薄，为了不让馃皮破损，煎鸡子馃非常讲究火候，需要用小火慢慢煎七八分钟，还需要不断地来回翻面。新鲜出锅的鸡子馃外皮金黄透亮，用筷子一戳，就能听到一声脆响，趁热吃又香又脆，深受食客们的喜爱。兰溪鸡子馃凭借独特工艺，入选2024年“浙江十大农家特色小吃”，其制作技艺为金华市级非遗代表性项目。