兰溪71家居养中心“提档升级”

记者 沈冰珂

导报讯 昨天上午10时许，在兰溪市兰江街道滨江社区的居家养老服务照料中心，厨师胡惠美正在准备当天的菜肴。一大锅的金针菇烧豆腐在锅中翻滚，飘来阵阵香气。

“我们一般早上7点就开始备菜了，食材是由配送公司统一配送的。差不多9点多开始炒菜，每顿饭要准备七八个菜。”胡惠美说。当天的菜单显示，荤菜有鱼块、油豆腐烧肉、辣椒炒肉、鱿鱼冬笋豆腐干，素菜有金针菇豆腐、南瓜、青菜等。

“以前，滨江社区没有自己的食堂，去年7月份，社区搬了新办公楼，就把办公楼旁边的房子装修成老年食堂，由第三方公司运营，负责中餐和晚餐。”滨江社区党委书记郑方琳介绍，每餐大概有四五十名老人过来吃，60岁以上的老人享受每餐减免2元的优惠。食堂还对外开放，提供配送服务。“我们厨师烧的荤菜味道还挺好的，老人们很喜欢。”她说。

到了饭点，老人们三三两两来到食堂就餐。“食堂干净，饭菜清淡，我们每天都过来吃。”老人吴月红就住在附近，自从社区开了老年食堂，她过来吃饭没间断过。

“我们这个食堂不以盈利为目的，就是想把服务做得更好。后续，我们计划每月为老人开设生日月免费就餐服务，把食堂的收益以另一种方式重新回馈给老人。”郑方琳说。

服务不仅在社区，更延伸至村居末梢。在游埠镇下王村的居家养老服务照料中心，厨师王红敏烧完饭后，将饭菜分层装进一个个保温桶中，送往黄碧塘自然村。王红敏说，黄碧塘村有3位90多岁的老人，每一餐都是送餐上门。

91岁老人徐玲香接过王红敏递来的保温桶对记者说，她腿脚不便，一个人在家烧饭不方便，村里想得周到，把饭菜送上门。

“我们有8个自然村的村民都来这吃饭，其中90岁以上有19位，都是由两名厨师免费送餐上门。”下王村党支部书记、村委会主任章早红说，村里的居养中心于2014年建成，设施已有些破旧。借助市民政局居家养老服务提档升级项目，村里将原先破旧闲置的房屋重新装修，增加适老化桌椅，于今年5月份改造完成。来这吃饭的老人从原先的13名增加到了41名。

去年以来，市民政局进一步推动居家养老服务提档升级，投入200余万元对71家居养中心进行了提升改造，覆盖就餐人数2500多人。其中，村集体和在外兰溪人捐助50余万元，力争“吃得饱”向“吃得好”转变。目前，居家养老照料中心推广“基础餐+点餐”模式，每日至少提供一款符合老年人营养标准的基础套餐，满足普通老年人的基本用餐需求。同时，老年人可根据自身口味、健康状况、消费能力，通过线上平台或现场点餐、提前预约等方式，选择个性化餐品，如特色套餐、单品自由搭配、节庆加餐、生日定制餐等。此外，按照“个人出一点、财政补一点、村集体贴一点、基金捐一点、志愿帮一点、经营筹一点”的多元筹资渠道，探索提供游客餐、员工餐、特色餐等社会化选择套餐，推动食堂市场化可持续运营。居家养老服务照料中心除提供助餐之外，还打造了“一站式”服务集成场景。截至目前，全市78家居家养老服务照料中心安装了无感服务智能终端设备，实现助医（定期巡诊、用药指导）、助洁、助浴、助行、助急等“六助”服务。

“我们将持续挖掘典型经验，推广社会化运营模式，让经营性收入全部反哺养老服务。”市民政局副局长包俞良表示，下一步将深化邻里互助，做实“六助”服务，让老年人暖胃又暖心。