兰溪15所学校食堂完成提档升级

记者 沈冰珂

导报讯 新学期，新变化。昨天中午11时许，兰溪市第八中学食堂内饭香四溢。记者看到，改造一新的后厨里，洗菜区、切配区、烹饪区动线分明，一盘盘热气腾腾的饭菜被端上餐桌，孩子们吃得津津有味，全新的就餐环境让不少师生眼前一亮。 “食堂最早2006年建成，建筑设施、老旧设备用了近20年，功能分区也不太合理。”该校副校长李小平介绍，此次食堂改造重点对消毒房和洗涤间进行了改造升级，新购了两台洗碗机，以及燃气灶、蒸饭箱、留样冰箱、空调等设施。同时，对食堂操作间、面点间、蒸饭间、备餐间等功能间的地面、墙面、天花板进行全面翻新。整个项目累计投入40万元，食堂硬件设施全面提档升级。

兰八中食堂的蜕变，是全市学校食堂改造提升工程的一个缩影。今年3月，市教育局在新闻发布会上公布实施全市15所学校食堂改造提升民生实事项目。开学前，15所纳入民生实事项目的学校食堂改造工程，已经全部完工。

聚仁小学的食堂同样在此次改造提升之列。“新学期，食堂新增了洗消设备，不仅确保学生就餐的卫生安全，还能节省人工清洗费用。同时，大大提高了学生餐费的‘入口率’——让更多钱花在食材本身上。”该校校长伍叶林说。

记者了解到，此次改造并非简单的“修修补补”，而是立足实际需求、科学优化食堂整体功能布局。各个学校食堂的改造图纸，都需要由属地市场监管所审核，规范划分食材储存、加工烹饪、清洗消杀等专属功能区域，配齐节能烹饪、保鲜保温、消毒保洁设施，升级通风、排水、防滑等基础配套，同步推进“明厨亮灶”智慧监管系统建设，让后厨操作可视可监管。

硬件升级之外，软件管理也同步跟上。学校通过健全食材溯源、加工管控、餐食留样、全域消杀的全链条机制，统一规范供餐服务标准，实现从硬件设施到管理制度的全方位提档升级。

“此次15所学校食堂改造坚持‘一校一策’，总投入575万元。”市教育局财基科科长陈庆芳介绍，改造施工充分利用学生放假空档，避开教学时段，最大限度降低工程对学校正常教学秩序的影响。

事实上，兰溪对学校食堂的投入远不止于此。三年来，兰溪累计投入超1800万元，全面完成60所学校食堂一轮改造提升工程。2025年度，46所学校食堂获评A级，占比达62.12%，全市校园就餐环境持续优化，让每位孩子都能吃上放心饭、暖心饭。