小时候，我最喜爱吃妈妈包的韭菜肉馅饺子。妈妈包饺子的情景仿佛就在昨天。那味道一直不变，萦绕在我的心头，温暖如春。

“明天就过节啦，孩子们都喜欢吃韭菜肉馅饺子，明儿个起早去集市买块肉，记得要瘦肉。”母亲再三叮嘱父亲，生怕父亲忘了这事。

第二天，当我还在睡梦中，就依稀听到父亲的自行车拉出家门的声音。不用说，父亲赶集去了。

当我下楼吃早饭时，母亲早已在厨房里忙活开了，她把肉洗了又洗，接着切成小块，然后开始剁碎。“剁剁剁剁剁”母亲剁着肉，不一会儿就满头大汗了。剁肉是力气活，那时候我还太小，无法懂得母亲的辛劳。

切韭菜是母亲的绝活，她能飞快地把韭菜切得细短。只见她左手按着韭菜，右手开始飞快地切起来，嚓嚓嚓的声音有节奏地起起落落，我常常看得眼花缭乱。

如果说剁肉是力气活、切韭菜是技术活、那么拌馅儿应该算得上科研活了，盐、酱油、香油、味精等调料在母亲的手里娴熟地掌握分量。最后，母亲用鼻子闻闻就能判断这馅的味道是否恰到好处。

母亲耐心地包着饺子，脸上常常洋溢着慈祥的笑容。我总会在旁边数数，一共几个饺子，心里常常想一人吃几个。母亲早已猜出我的心思：“别数了，保准让你吃个够。”我做个鬼脸，开心地跑出家门，得意极了！在母亲的关爱下，我的优越感总是比同龄人足。当母亲把热气腾腾的饺子捧上桌，大声叫着我的名：“琳琳，琳琳，好吃了。”“来了，来了……”我就远远地答应着。看着桌上那碗白里透亮的饺子，上面撒着绿得晶莹的蒜叶，我赶紧夹一个放进嘴里，闭上眼睛，慢慢嚼着那皮、那馅儿……“好吃吗？味道怎么样？”母亲那温柔的话语直入我的耳朵。“妈，太好吃了，这碗吃完，我还想再吃一碗。”“好，好，让你吃过瘾。”母亲笑着又去煮饺子了。

时间渐渐地流逝，母亲也慢慢变老了，两鬓开始添了几丝白发，额头上多了几道皱纹，手也变得粗糙不堪了。但是过年过节，母亲总会包我喜欢吃的韭菜肉馅饺子。那时母亲差不多把肉剁成细肉末了，就会让我搭把手。我才知道菜刀的沉重，才明白母亲的辛劳，才体会吃一顿韭菜肉馅饺子的不易，它凝聚着母亲对孩子深深的爱！

参加工作了，我待在母亲身边的日子越来越少了，结婚成家后，去看望母亲的日子又是少之甚少。那天，朋友送来一些荠菜，说包饺子特别好吃。我就想自己尝试着独立包饺子，现在包饺子已不比当年那样麻烦，肉是机器绞的，着实省了不少麻烦。由于先生不在家，无奈，我只好去请教母亲怎么拌馅。我把手机设置成免提，母亲耐心地一步一步教我，我照着她的吩咐一步一步做着。当我把馅拌好，儿子缠着我，也要学包饺子。我就和儿子说起当年外婆包韭菜肉馅饺子的故事，儿子一边听，一边笑眯眯夸我：“妈妈，你包的饺子我也一定最爱吃呢！”

最近夏桥街开了一家东北饺子馆，谁都说好吃，比机器做、手工包的都好吃。我特地要了一碗韭菜肉馅的，可怎么吃都吃不出当年那味道，硬是把一个饺子吞了下去。总觉得有什么地方不对劲，一抹脸，竟是一把泪水，这才想起，我已有几月没回家看看母亲了，她正躺在医院里呢!无论如何，我要亲自再包一回饺子，赶紧给母亲送去。