兰城月饼已上线，为啥月饼季越来越早？

　　感觉端午囤的粽子才刚刚吃完，上街一看，居然月饼季又启动了。距离中秋节还有近两个月时间，昨天，记者走访兰溪市区一些超市、烘培店了解到，今年的“月饼大战”已早早打响。

　　当天上午，在溪西沃尔玛超市，记者看到，豆沙、椒盐、肉松、黑麻……各种口味的月饼摆放在散称区域，最贵的价格21.8元每500克，最便宜的也要9.8元每500克。这些月饼当中，还出现了几张新面孔，其中蛋黄芒果味月饼、草莓味月饼令人眼前一亮。正在挑选月饼的廖阿姨告诉记者：“虽然现在不是中秋节，但如今条件那么好，想吃就吃了，不会等到节日才会考虑吃月饼。”该超市工作人员说：“为了抢占市场，月饼一年比一年上架早。”

　　在溪西李渔路上的一家面包店，筒装月饼已经被放在店中最为显眼的位置。月饼口味有五仁、百果、火腿等，价格多在19.8元一筒。该面包店负责人表示，近来买月饼的多为中老年人，因此店里推出的几款月饼也较为符合老年人口味，价格方面比较亲民，大家都能接受。

　　除了传统店铺在售卖月饼外，记者在线上也寻找了一番。在天猫平台，记者以“月饼”为关键词进行搜索，共搜出80多页8000多款宝贝。这些店铺当中，200元以上一盒的中高档月饼预售情况较为火爆。记者点入一家“预售香港美心流心奶黄月饼礼盒”的店铺，发现一款8只装的月饼礼盒套装，优惠后的价格为289元，短短一个月，累计销量已超过了上万笔。

　　一位业内人士告诉记者，无论是线下还是线上，现在的消费者对月饼的选择越来越注重个性化。“最近经常有老顾客来询问，今年的月饼什么时候开始做，他们要预订一些送礼用。”在老城经营一家烘焙创意工坊的范小姐说，她经常会根据时令打造创意产品。这几天，她正忙着准备熬制杨梅酱，以及制作月饼所需的各种食材，开启一年一度的月饼生意。

　　为什么如今月饼上市给人的感觉越来越提前了？被拉长的月饼季，对消费者来说会产生什么样的影响？业内人士表示，今年月饼季启动较早，一是因为中秋节本身就早了，9月13日，使得月饼的研发上市也会相应的提前；二是近年来月饼团购份额不断下降，散客逐渐成为商家的必争之地，因此对月饼的个性化要求越来越高，于是商家策划设计时间都在提前，以便有足够的时间打造个性化产品。

　　“旺季不旺是近年来节令食品的市场特征。由于团购份额降低，市场不再出现‘旺到来不及供应’的情况，这就让商家将更多的注意力转移到了早期研发。”范小姐说，现如今月饼的生产工艺越来越复杂，口味乃至造型都越来越“刁钻”，这是一种提前抢占市场的意识，以便有需要的企业和个人可以注意到它。

　　记者 姜一峰