谨防秋季食原性疾病 注意饮食卫生

　　记者 徐桢瑾

　　秋季是食源性疾病发病高峰期，痢疾杆菌、伤寒杆菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、致泻性大肠杆菌及诺如病毒等都是常见的病原菌，兰溪市疾控中心提醒，市民要重视食原性疾病，预防食物中毒。

　　据了解，食原性疾病往往在学校、幼托等集体单位发生，临床主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，可伴有发热，严重者可出现脱水。

　　一般腹泻症状是自限性的，如果病程较长，出现腹痛、便血、发热等症状时，须尽快就医治疗。出现腹泻症状后，被污染的食物不能继续食用，丢弃时需密封包裹。同时，要及时调整饮食，吃易消化的食物，减轻胃肠道负担，同时注意腹部保暖，并做好清洗消毒工作。

　　食原性疾病是一种可预防的疾病。首先，饭前便后、加工制作食品前要洗手。其次，在外就餐尽量不吃生冷、半生的海产品和水产品等食物。要做到生熟分开，生的肉、禽和海产食品要与其它食物分开，处理生的食物要有专用的设备和用具，避免生熟食物互相接触。同时，食物要彻底做熟，熟食再次加热要彻底。

　　同时，饭菜尽量烧多少吃多少，少吃或不吃剩饭剩菜，如有剩余，在常温下保存不宜超过2小时。存放时间过长，需放入冰箱保存。

　　此外，市民需知道冰箱不是保险箱，打开的果汁在冰箱中存放不能超过一天；熟食品需放置在半成品和生食品的上层，熟食放进冰箱时，建议用密封罐或保鲜膜封住餐盘。